2026. november 03. Kedd
Vendéglátóipari
hírportál
Magazin
Magazin
- Magazin
- Találatok: 1791
A határ a csillagos ég: A Mikrokosmos cukrásza hétszeres sikernek örülhetett az Év Fagylaltja versenyen
Úgy tűnik, ahogy az energia, úgy a kreativitás sem vész el, csak átalakul. Molnár Annamária, a 2026-os Év Fagylaltjának megalkotója és a Mikrokosmos Fagyizó tulajdonosa a grafika világát cserélte a fagylaltpultra. A váltás sikeresnek bizonyult, hiszen a vándorkupa mellett hat további elismerést is elhozott. A győztes fagylaltokról és az idáig vezető útról mesélt interjúnkban.
- Szakma
- Találatok: 1930
A pizza szeretete állandó, de az elvárások változnak
A megfelelő liszt kiválasztása szakmai és üzleti döntés
- Helyek
- Találatok: 1748
Új üzleti modellel él tovább egy családi tradíció
A budapesti Király utca gasztronómiai palettáján minden megtalálható, amire csak vágyik a külföldi turista és a hazai vendég. De az a fúziós, egyszerűségével kiemelkedő konyha, mint amilyet a Mór’s Eatery nyitott, máshol is újdonságnak számít.
- Portré
- Találatok: 2178
A lényeg az, hogy a vendég az étteremmel legyen elégedett
Vannak sokan olyan séfek, akik nem a reflektorfényben végzik munkájukat, ám fontos szerepet töltenek be a hazai gasztronómiai életben. Ők azok, akik alakítják a vendéglátás ritmusát, útját. Galgóczi Gáborral, a Kert Bisztró konyhafőnökével beszélgettünk. Meglátásai, tapasztalatai érdekes szempontból mutatják be, mi történik jelenleg hazánkban a gasztronómiai életben.
- Szakma
- Találatok: 1184
Pizzadivatok jönnek-mennek, de a margherita örök
Habár a vendéglátó piac alig 10%-át adják a pizzériák, a pizza online rendelései a teljes házhoz szállítás 30-40%-át. Érdekes az is, hogy az Eurostat felmérése alapján az elmúlt években Magyarországon drágult a legnagyobb mértékben a pizza az egész Európai Unióban – körkérdésünkből kiderül, miért.
Hírlevél feliratkozás
