Az ünnepi időszak a cukrászati alapanyagok piacán is kiemelt szezont jelent. Sok gyártó nemcsak a klasszikus, jól bevált termékekkel és újdonságokkal készül az év végi emelkedett érdeklődésre, hanem inspirációt is szeretne nyújtani partnereinek. Erről is beszéltek körképünkben, ahol a változó beszerzési stratégiákról, a kereslet alakulásáról és a jövővel kapcsolatos várakozásokról is szó esett.

Hiánypótló kiadványt kapott a hazai gasztronómia a Gault&Millau étteremkalauz újbóli megjelenésével. A Gault&Millau 2012-ben jelent meg első alkalommal Magyarországon az étteremkalauzzal. 2016-ban megszakadt a tevékenységük, ám idén újraindult a kalauz. Nagy érdeklődés övezte a kiadvány újbóli megjelenését, illetve azt, hogy milyen tervekkel indul újra hazánkban a nyolcéves kihagyás után. Harmath Csaba Chief inspectort kérdeztük a kiadvány működéséről és a jövőbeli elképzelésekről.

2025. szeptember 20-án Budapesten is megnyílt a Time Out Market, ahol a magyar gasztronómia kiemelkedő képviselőinek fogásait izgalmas kulturális programok fűszerezik. A világszerte ismert élmény hazai megvalósulásáról, az első tapasztalatokról, a vállalkozás jelentőségéről a Time Out Market Budapest tulajdonosai, Balogh Olivér és Balogh Viktor, valamint a General Manager, Borsos Gergely meséltek.

Nemes célokkal alakult meg 2025-ben a Magyar Pizza Szövetség: az összefogás lehetősége, a támogatás biztosítása, valamint a szakma iránti alázat és szeretet motiválta az alapító tagokat, akik szeretnének rendet hozni a pizzával telített magyar piacra. Missziójukat 2026-ban a SIRHA kiállítás keretein belül megrendezésre kerülő Magyar Pizza Bajnokság megszervezésével is támogatják. A Szövetség elnökével, Gianni Annoni-val beszélgettünk.

A kávéfogyasztás már régen túlmutat a reggeli ébresztő rutinnál: a minőségi, fenntartható és különleges ízvilágot kínáló specialty kávék egyre nagyobb teret nyernek.