2026. május 18. Hétfő

Vendéglátóipari

hírportál

Szakma

fagylaltok tölcsérben

: Szakma; 2026. május 08.; Találatok: 155

A minőségi fagylaltnak mindig lesz piaca

A cukrászdák minden évben új reményekkel indulnak, várják a tartós jó időt, hogy végre berobbanjon a fagylaltszezon. Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke szerint az elmúlt évek áremelését egész jól fogadták a vendégek, megértették, hogy a minőségi fagylaltnak bizony minőségi ára is van.

Tags: fagylalt, fagylaltszezon

A múltról és a jövőről szakmai szemmel

: Szakma; 2026. március 18.; Találatok: 1612

A múltról és a jövőről szakmai szemmel

Egyszer fent, egyszer lent – vegyes tapasztalatok jellemezték a különböző szektorok tavalyi évét. Átfogó körképünkben áttekintettük, hogyan értékelik 2025-öt, és milyen várakozásaik vannak az idei évvel kapcsolatban a hazai szakmai szervezeteknek, szövetségeknek, szakmai társulásoknak és eseményszervezőknek.

Tags: turizmus, vendéglátás, szakma, esemény, évértékelő

Értékteremtés komplex kihívások között

: Szakma; 2026. február 26.; Találatok: 2708

Értékteremtés komplex kihívások között

Változó fogyasztói szokások, visszafogottabb költés, magas költségek: számos nehézséggel kell szembenéznie a vendéglátóiparnak, amely folyamatosan egyensúlyoz; egyszerre kell alkalmazkodni a trendekhez, a vendégek igényeihez és egyben következetesnek, hitelesnek maradni. A kihívások ellenére is kitartanak a magas minőség és a fejlődés mellett. Fővárosi vendéglátóhelyek meséltek a tavalyi év tapasztalatairól, az idei évvel kapcsolatos várakozásaikról és a terveikről.

Tags: étterem, vendéglátóhely, Budapest, gasztronómia, vendéglátóipar, vendéglátás, hazai gasztronómia, évértékelő

Debic: a karácsonyi klasszikus titkos összetevője

: Szakma; 2025. december 15.; Találatok: 3743

Debic: a karácsonyi klasszikus titkos összetevője

Az ország első Karácsonyi fatörzs versenyén a hazai cukrászok a Debic prémium alapanyagainak segítségével gondolták újra a klasszikus francia ünnepi desszertet. A márka professzionális cukrászok számára megalkotott termékei stabil és harmonikus alapot biztosítottak a különleges textúrák és ízharmóniák megalkotásához.

Tags: verseny, cukrászat, Debic, magazin, Magyar Cukrász Ipartestület, szakma, cukrász alapanyag

cukrászműhely

: Szakma; 2025. december 10.; Találatok: 2777

Minőség, innováció és szakmai támogatás az ünnepi varázs mögött

Az ünnepi időszak a cukrászati alapanyagok piacán is kiemelt szezont jelent. Sok gyártó nemcsak a klasszikus, jól bevált termékekkel és újdonságokkal készül az év végi emelkedett érdeklődésre, hanem inspirációt is szeretne nyújtani partnereinek. Erről is beszéltek körképünkben, ahol a változó beszerzési stratégiákról, a kereslet alakulásáról és a jövővel kapcsolatos várakozásokról is szó esett.

Tags: csokoládé, alapanyag, cukrásat, gesztenye, cukrász alapanyag

Harmath Csaba

: Szakma; 2025. december 10.; Találatok: 2328

Harmath Csaba, Chief Inspector, Gault&Millau: Visszatért az étteremkalauz

Hiánypótló kiadványt kapott a hazai gasztronómia a Gault&Millau étteremkalauz újbóli megjelenésével. A Gault&Millau 2012-ben jelent meg első alkalommal Magyarországon az étteremkalauzzal. 2016-ban megszakadt a tevékenységük, ám idén újraindult a kalauz. Nagy érdeklődés övezte a kiadvány újbóli megjelenését, illetve azt, hogy milyen tervekkel indul újra hazánkban a nyolcéves kihagyás után. Harmath Csaba Chief inspectort kérdeztük a kiadvány működéséről és a jövőbeli elképzelésekről.

Tags: vendéglátóhely, gasztronómia, vendéglátóipar, magazin, szakma, Gault&Millau

Hírlevél feliratkozás