A megfelelő liszt kiválasztása szakmai és üzleti döntés

Habár a vendéglátó piac alig 10%-át adják a pizzériák, a pizza online rendelései a teljes házhoz szállítás 30-40%-át. Érdekes az is, hogy az Eurostat felmérése alapján az elmúlt években Magyarországon drágult a legnagyobb mértékben a pizza az egész Európai Unióban – körkérdésünkből kiderül, miért.

Úgy tűnik, ma már egy koktél nem csupán szomjoltóként, hanem komplex élményként is szolgál. Körképünkben a pohár feneke helyett a pohár mögé nézünk: a szakemberek olyan témákról mesélnek, mint a koktélpiacot formáló fő trendek, elvárások és a választást befolyásoló szempontok. Vajon az íz, a látvány vagy épp az ár fontosabb?

Ha nyár, akkor Balaton – vagy már egész évben vonzó desztináció a magyar tenger? Balatoni vendéglátóhelyek osztották meg véleményüket, tapasztalataikat, emellett a kihívásokról és a vendégek fogyasztási szokásairól is beszéltek. 

A cukrászdák minden évben új reményekkel indulnak, várják a tartós jó időt, hogy végre berobbanjon a fagylaltszezon. Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke szerint az elmúlt évek áremelését egész jól fogadták a vendégek, megértették, hogy a minőségi fagylaltnak bizony minőségi ára is van.