2026. május 09. Szombat

Vendéglátóipari

hírportál

Magazin

A séf, akinek recept díszíti a karját

: Portré; 2024. október 09.; Találatok: 3932

A séf, akinek recept díszíti a karját

Ágoston Tamás, a szentgotthárdi Andante Club Étterem és Panzió séfje: Legszívesebben fiataloknak tanítaná a szakmát a szentgotthárdi Andante Club Étterem és Panzió séfje, Ágoston Tamás, aki Borbás Marcsinak köszönhetően a közelmúltban a televíziós főzőműsorok – számára új – világába is belekóstolhatott.

Grill- és BBQ szezon: tradíciók és kísérletezés

: Szakma; 2024. június 27.; Találatok: 2675

Grill- és BBQ szezon: tradíciók és kísérletezés

Idén ideje másként nézni a BBQ-ra és a grillre. A bevált sémák tökéletes megoldásokat adnak, ám érdemes tovább is tekinteni. Mind a két technológia rengeteg lehetőséget rejt magában. Akár az alapanyagok, akár az alkalmazott berendezések felől nézzük, mára sokkal kifinomultabb megoldásokat is lehet használni, mint azt gondolnánk. A szakemberek rengeteg ötletet adhatnak akár a vendéglátás, akár a hobbi grillezők számára.

Tags: BBQ, grill

„Eltoltam a tűzhelytől a szakácsot”

: Portré; 2024. június 19.; Találatok: 4380

„Eltoltam a tűzhelytől a szakácsot”

Szakmai alázatról, kíváncsiságról, és arról a bizonyos szikráról – Borda Attila konyhafőnökkel

Tags: séf, Borda Attila

Bárdos Sarolta: „Ha az ember hamar megtalálja a célját, akkor egész egyszerű az élete”

: Portré; 2024. június 19.; Találatok: 3102

Bárdos Sarolta: „Ha az ember hamar megtalálja a célját, akkor egész egyszerű az élete”

„A jó bor kóstolás után nem hagy kérdést az emberben. Az a célom, hogy ilyenek kerüljenek ki a Tokaj Nobilis Szőlőbirtokról” – ezt Bárdos Sarolta, a Borászok Borásza díj idei kitüntetettje, a Tokaj Nobilis Szőlőbirtok tulajdonosa mondta lapunknak adott interjújában.

Tags: borászok borásza, Bárdos Sarolta

Molnár Bence, az Arany Kaviár étterem séfje: Minden ételnek felejthetetlen élményt kell nyújtania

: Portré; 2024. június 12.; Találatok: 3338

Molnár Bence, az Arany Kaviár étterem séfje: Minden ételnek felejthetetlen élményt kell nyújtania

Fiatal, tapasztalt, tehetséges – nem véletlen, hogy Molnár Bence az Arany Kaviár étterem konyhájának új kapitánya lett. Eddigi pályafutása figyelemreméltó. Az Arany Kaviár étterem konyháján most megmutatja mindazt, amit megtanult, és számtalan meglepetés várható tőle.

Tags: séf, séfportré, Arany Kaviár Étterem

Fagylaltszezon: A fogyasztói igényeknek kell megfelelni

: Szakma; 2024. május 09.; Találatok: 2598

Fagylaltszezon: A fogyasztói igényeknek kell megfelelni

A fagylaltfogyasztás mindig is fontos része a tavaszi-nyári szezonnak és évről évre tapasztalhatóak figyelemreméltó változások.

Hírlevél feliratkozás