Olasz vendégszeretet a magyar fővárosban

A budapesti Menza étterem nemcsak a Liszt Ferenc tér, hanem a magyar gasztronómia meghatározó helye. Már a 23 évvel ezelőtti nyitás is emlékezetes volt, az pedig példaértékű, ahogyan a mai napig töretlenül vonzza a vendégeket – köszönhetően a magyar vendégekre koncentrált, jó koncepciónak, és azoknak az apró kormánymozdulatoknak, amelyekkel folyamatosan finomhangolják a kínálatot. 

A budapesti Király utca gasztronómiai palettáján minden megtalálható, amire csak vágyik a külföldi turista és a hazai vendég. De az a fúziós, egyszerűségével kiemelkedő konyha, mint amilyet a Mór’s Eatery nyitott, máshol is újdonságnak számít.

Márciusban új étterem nyílt a MOM Parkban, a budai Spíler helyén.  A JUNE-ról már első pillantásra látszik, hogy a Zsidai Gasztronómiai Csoport „szerelemgyereke”.  Az új és a régi üzlet koncepciójáról, a megváltozott gasztronómiai környezetről kérdeztem Zsidai Royt,  a cégcsoport tulajdonos-ügyvezetőjét.

A gasztronómia folyamatosan változik és fejlődik, ugyanakkor a hagyományos keretek között megszokott irányzatokon túl is számos izgalmas újítás jelent meg az elmúlt évszázadban. Ezek közé tartozik a lakáséttermek világa is.