Finnországból indult és jelenleg 19 ország mintegy 60 nagyvárosában, köztük Budapesten is elérhető a Wolt ételkiszállító cég szolgáltatása. A látványos és jól kezelhető applikációra, folyamatos IT-fejlesztésekre és a konkurenciánál hatékonyabb logisztikai rendszerre épülő vállalatnak jelenleg mintegy 200 ezer egyéni felhasználója és 500 étterem ügyfele van idehaza. A fővároson kívül három vidéki nagyvárosban működnek már, de a cél a kiszállítási terület folyamatos bővítése és az ügyfélélmény növelése. Tajta Ákos, magyarországi general menedzserrel beszélgettünk.

Ahogyan a minőségi kávézás jobban előtérbe kerül, úgy a presso, a cappuccino és a latte „szentháromságán” is egyre jobban átlépünk Magyarországon. A szakemberek a legnagyobb problémát egyöntetűen a szakképzett munkaerőhiányban látják. Aktuális kávékörképpel jelentkezünk a színtér képviselőinek szemszögéből.

Hogy mi történik, ha találkozik egy profi vendéglátós, egy szakavatott programozó és egy rátermett értékesítési szakember, akik hasonlóan motiváltak egy nemes cél érdekében?  Nagy Dávid, a budapesti Kaffeine és Tamp & Pull kávézók atyja egy törzsvásárlói rendszer bevezetésén morfondírozott, mikor embereire lelt Bakos Kriszta és Szilágyi András személyében, akikkel kis idő elteltével meg is alkották a szóban forgó szisztémát, csak épp az átlagostól jócskán elrugaszkodott köntösbe bújtatva: egy egyedülálló, furmányos tulajdonságokkal felvértezett műanyag pohár formájában. A nagy dobásról – vagyis a CleverCupról – Krisztával és Andrással beszélgettünk.

Új világot élünk a vendéglátás terén is, a vendéglátóipari egységek modernizációja elkerülhetetlen. Manapság szinte elképzelhetetlen, hogy egy étterem, cukrászda vagy kávézó ne legyen jelen az online térben, legalább a Google térképen. 

Ez persze sokaknak nagy lépés, és a digitális világ is idegen lehet, de aki időben hoz jó döntéseket, hatalmas előnyre tehet szert versenytársaival szemben. A területen dolgozó szakemberektől megtudtuk, hogy az automatizálás elsődleges szempont a vendéglátásban.

A munkaerőhiány a vendéglátásban ma már nem kérdés, hanem egyszerű tény. Ahhoz, hogy egy üzemeltető, tulajdonos meg tudja tartani a dolgozóit és újakat szerezzen, a lehetőségeit feltérképezve szinte teljesen új mentalitást kell kialakítania.  Kőrössy Zoltán, az Eventrend Group, a vendéglátás, a szállodaüzemeltetés és a rendezvényszervezés piacán 27 éve meghatározó szerepet betöltő cégcsoport egyik tulajdonos-vezetője foglalta össze azon trendeket, amelyeket nem lehet figyelmen kívül hagyni, és amelyek kezelésére már működő megoldások is léteznek.