A Starbucks nemzetközi kávézólánc évek óta fontos helyet foglal el a magyar piacon. Mind elvitelre forgalmazott kávéival, mint friss italaival példamutató forgalmat bonyolít. A cég trendkövetéséről Kerek Fanni, a Starbucks Magyarország brand managere mesélt.

A kávépiac Magyarországon is óriási változásokon ment keresztül az utóbbi években. Ennek oka az a tendencia, ami a világból gyűrűzött be hozzánk, és némileg megváltoztatta az emberek kávézási szokásait. Az, hogy reggel megisszuk az ébredéshez szükséges koffein- adagunkat, és az étkezések lezárása is általában a kávé, már hosszú évek óta természetes, mostanra viszont a társasági érintkezés alapvető eszköze is lett.

Vajon van-e élet a balatoni hekk után? – ez a kérdés mára már talán kicsit elcsépelten hangzik az utóbbi évek fejlődésének tudatában. De vajon mennyire tudott elszakadni a balatoni régió gasztronómiai élete a megszokottól, és mennyire lett magasabban kvalifikált a vendéglátás? Erre a kérdésre számos válasz adható, viszont egy biztos: valami megmozdult az utóbbi években.

Dr. Papócsi-Réthy Katalinnal, a Free – Gluténmentes Pékség üzleti siker hátteréről és a további tervekről beszélgettünk.