2025. április 21. hétfő
Magazin
Magazin
A vendéglátás és a szállodaipar helyzetét igyekeztünk ezúttal felmérni. Arra voltunk kíváncsiak, hogy a bő féléves leállás után mire volt elég a nyár a szektorokban. A Magyar Vendéglátók Ipartestülete mellett a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetségét, illetve ágazati szereplőket kérdeztünk a munkaerőhiányról, és az őket sújtó áremelésekről.
A dél-magyarországi kisvárosból indult kiemelkedő karrier útjára Kun Péter, aki KP Burger néven menő burgerező láncot épített, emellett pedig a gyönyörűen megkomponált tálalásai révén külföldön is méltó hírnévre tett szert. Sokan ismerik a nevét, a séf idén egy nagy gasztronómiai meglepetéssel készül.
Egy séf életútja nagyon szerteágazó és különféle állomásokon kell átmennie. A pandémia által megtépázott vendéglátás pedig döcögő és nehézségekkel teli. Réti Sebestyént kérdeztük pályájáról, meglátásairól és arról, hogy ők hogyan boldogulnak a nyitás óta.
Hosszú szunnyadás után újraindult hazánkban a vendéglátás. Elindítani egy éttermet ilyen hosszú leállás után embert próbáló feladat. A nyitás kapcsán legalább annyi, vagy még több kérdés vetődik fel, mint a zárásnál, erről kérdeztük Sárközi Ákos séfet, étteremtulajdonost.
Ki ne szeretné a fagylaltot? Mégsem vagyunk egy nagy fagylaltfogyasztó nemzet, pedig az ország megannyi cukrászdája és fagylaltozója ilyenkor azon dolgozik, hogy különleges, ízletes, minőségi, lágy és krémes jeges csodákkal lepjenek meg minket.
Hírlevél feliratkozás
