2026. május 09. Szombat

aa

Vendéglátóipari

hírportál

Top banner

Portré

Portré

Portré

Bíró Lajos: „Gyerekek, ez a valóság!“
Portré
Találatok: 19074

Kevés olyan alakja van a hazai vendéglátásnak, mint Bíró Lajos.  Életműdíjas séf, gasztroszakember, étteremtulajdonos. Pályája során nemcsak műveli, hanem sok esetben át is alakítja a hazai gasztronómiát. Ismét elmondta nekünk, hogyan látja a dolgokat a jelenlegi helyzetben. Kérdeztük a Zsidai Csoporttal való együttműködésről, és terveiről is a jövőre nézve.

Farkas Richárd, a PAJTA Étterem séfje: Egy teljesen működőképes szimbiózist hoztunk létre
Portré
Találatok: 6084

Vannak fiatal tehetségek, akik hazánk gasztronómiájának jövőjét jelenthetik. Közéjük tartozik Farkas Richárd chef is, aki fiatal kora ellenére komoly szakmai tudással rendelkezik. Az mindenki számára egyértelmű, hogy a siker nem jön csak úgy, azért bizony sokat kell tenni, kell hozzá elhivatottság, egyedi látásmód, szakmai tudás. Mindezek nélkül esélytelen boldogulni. Richárd saját maga mesélte el nekünk, miként jutott el idáig.

Moldován Viktor, a Gundel Étterem séfje
Portré
Találatok: 6958

Hosszú, külföldön töltött évek után tért haza Moldován Viktor. Ő az, aki soha nem enged a minőségből, aki letette voksát a magyar konyha mellett és büszkén hirdette a világban. Karrierjének még koránt sincs vége, hiszen hazánk ikonikus éttermének, a Gundel Étterem séfjeként őrzi a hagyományokat. Azt a gasztrokulturális hagyatékot védi, képviseli, ami Gundel Károly életműve adott a vendéglátó szakmának.

Tags: , ,
Kun Péter, séf
Portré
Találatok: 8662

A dél-magyarországi kisvárosból indult kiemelkedő karrier útjára Kun Péter, aki KP Burger néven menő burgerező láncot épített, emellett pedig a gyönyörűen megkomponált tálalásai révén külföldön is méltó hírnévre tett szert. Sokan ismerik a nevét, a séf idén egy nagy gasztronómiai meglepetéssel készül.

Tags: , ,

Hírlevél feliratkozás

newsletter