Vannak fiatal tehetségek, akik hazánk gasztronómiájának jövőjét jelenthetik. Közéjük tartozik Farkas Richárd chef is, aki fiatal kora ellenére komoly szakmai tudással rendelkezik. Az mindenki számára egyértelmű, hogy a siker nem jön csak úgy, azért bizony sokat kell tenni, kell hozzá elhivatottság, egyedi látásmód, szakmai tudás. Mindezek nélkül esélytelen boldogulni. Richárd saját maga mesélte el nekünk, miként jutott el idáig.
Bencze Gergő séf az Eventrend Group cégcsoport szállodai divíziójában dolgozta ki a gasztronómiai koncepciót, amely minden érintett hotelben nagy sikernek örvend. Lapunknak arról mesélt, hogy mi a sikerük titka, és minek köszönhető, hogy viszonylag kismértékű náluk a munkaerőhiány.
Hosszú, külföldön töltött évek után tért haza Moldován Viktor. Ő az, aki soha nem enged a minőségből, aki letette voksát a magyar konyha mellett és büszkén hirdette a világban. Karrierjének még koránt sincs vége, hiszen hazánk ikonikus éttermének, a Gundel Étterem séfjeként őrzi a hagyományokat. Azt a gasztrokulturális hagyatékot védi, képviseli, ami Gundel Károly életműve adott a vendéglátó szakmának.
A dél-magyarországi kisvárosból indult kiemelkedő karrier útjára Kun Péter, aki KP Burger néven menő burgerező láncot épített, emellett pedig a gyönyörűen megkomponált tálalásai révén külföldön is méltó hírnévre tett szert. Sokan ismerik a nevét, a séf idén egy nagy gasztronómiai meglepetéssel készül.
Egy séf életútja nagyon szerteágazó és különféle állomásokon kell átmennie. A pandémia által megtépázott vendéglátás pedig döcögő és nehézségekkel teli. Réti Sebestyént kérdeztük pályájáról, meglátásairól és arról, hogy ők hogyan boldogulnak a nyitás óta.
A MÁK Bistro fiatal séfjét, mint a csúcsgasztronómiában dolgozó vendéglátóst is gondolkodásra késztette a vírushelyzet. A leginkább érintett belvárosi éttermek többnyire bezártak, vagy kényszerpályán házhoz szállítással foglalkoznak. Az viszont nagyon fontos, ki miként éli meg, és ki mit hoz ki abból, amit most ránk osztott a világválság. Mizsei János pozitív attitűddel és új ötletekkel felvértezve állja a sarat.