Bencze Gergő séf az Eventrend Group cégcsoport szállodai divíziójában dolgozta ki a gasztronómiai koncepciót, amely minden érintett hotelben nagy sikernek örvend. Lapunknak arról mesélt, hogy mi a sikerük titka, és minek köszönhető, hogy viszonylag kismértékű náluk a munkaerőhiány.

A dél-magyarországi kisvárosból indult kiemelkedő karrier útjára Kun Péter, aki KP Burger néven menő burgerező láncot épített, emellett pedig a gyönyörűen megkomponált tálalásai révén külföldön is méltó hírnévre tett szert. Sokan ismerik a nevét, a séf idén egy nagy gasztronómiai meglepetéssel készül.

Egy séf életútja nagyon szerteágazó és különféle állomásokon kell átmennie. A pandémia által megtépázott vendéglátás pedig döcögő és nehézségekkel teli. Réti Sebestyént kérdeztük pályájáról, meglátásairól és arról, hogy ők hogyan boldogulnak a nyitás óta.

A MÁK Bistro fiatal séfjét, mint a csúcsgasztronómiában dolgozó vendéglátóst is gondolkodásra késztette a vírushelyzet. A leginkább érintett belvárosi éttermek többnyire bezártak, vagy kényszerpályán házhoz szállítással foglalkoznak. Az viszont nagyon fontos, ki miként éli meg, és ki mit hoz ki abból, amit most ránk osztott a világválság. Mizsei János pozitív attitűddel és új ötletekkel felvértezve állja a sarat.