2026. július 18. Szombat

aa

Vendéglátóipari

hírportál

Top banner

Magazin

Magazin

Bíró Lajos: „Gyerekek, ez a valóság!“
Portré
Találatok: 19130

Kevés olyan alakja van a hazai vendéglátásnak, mint Bíró Lajos.  Életműdíjas séf, gasztroszakember, étteremtulajdonos. Pályája során nemcsak műveli, hanem sok esetben át is alakítja a hazai gasztronómiát. Ismét elmondta nekünk, hogyan látja a dolgokat a jelenlegi helyzetben. Kérdeztük a Zsidai Csoporttal való együttműködésről, és terveiről is a jövőre nézve.

Farkas Richárd, a PAJTA Étterem séfje: Egy teljesen működőképes szimbiózist hoztunk létre
Portré
Találatok: 6108

Vannak fiatal tehetségek, akik hazánk gasztronómiájának jövőjét jelenthetik. Közéjük tartozik Farkas Richárd chef is, aki fiatal kora ellenére komoly szakmai tudással rendelkezik. Az mindenki számára egyértelmű, hogy a siker nem jön csak úgy, azért bizony sokat kell tenni, kell hozzá elhivatottság, egyedi látásmód, szakmai tudás. Mindezek nélkül esélytelen boldogulni. Richárd saját maga mesélte el nekünk, miként jutott el idáig.

Kerüljön pulyka a tányérra!
Szakma
Találatok: 2232

Igazából senki sem tudja, miért mellőzik hazánkban ezt a nagyszerű húsféleséget. Az biztos, hogy nincsen hagyománya Magyarországon a pulykafogyasztásnak, pedig ideje lenne felismerni a pulykában rejlő lehetőségeket.

Tags:
Megújult és újra kinyit a Centrál Kávéház
Helyek
Találatok: 3041

A Centrál Grand Cafe kávéház egyike volt a századforduló legfontosabb irodalmi kávéházainak. Az intézmény számtalan átépítést megélt már a Károlyi Mihály utca és az Irányi utca sarkán álló történelmi épületben. A felújított nagykávéház 2022. április 14-én nyit ki.

Hírlevél feliratkozás

newsletter