Mindenki nagyon várta már a rendelkezést, mely alapján megnyithatnak a vendéglátóhelyek. A szakmai diskurzus azóta is tart, hiszen legalább annyi megválaszolatlan kérdés lebeg a levegőben, mint a bezárás kapcsán. Már jó előre tudható volt, hogy nincsenek olyan tartalékai a szektornak, melyekkel még hosszú hónapokat kibírna, ezáltal egy kicsit fellélegezhet a szakma. Az újranyitás rengeteg feladattal látja el a vállalkozásokat, ami az anyagbeszerzéstől, a munkaerő hatékony működtetésén át, egészen a vírushelyzet által előirányzott higiéniai rendelkezések abszolválását is jelenti.
Sok szó esik arról, hogy ugrásszerűen nőtt a készétel házszállítások száma, ám arról már kevesebbet olvashatunk, hogy pontosan mit is rendelünk otthonra. A Falatozz.hu országos ételrendelő portál friss adataiból kiderül, hogy melyek a legnépszerűbb ételek, és változott-e valami az elmúlt hetekben.
Súlyos higiéniai, nyomonkövetési hiányosságokat és rágcsálóürüléket találtak a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei egy, elsősorban külföldi piacra értékesítő budapesti tofu-előállító üzem ellenőrzése során.
Az év legrangosabb élelmiszer- és vendéglátóipari szakkiállításán, a Sirhán rendezték meg a Közékeztetési szakácsversenyt, aminek idei versenyfogása a lecsó volt.
Február 5-én, a Sirha Budapest 2020. keretein belül kerül megrendezésre a Bocuse d’Or magyar döntője. Mint mindig, most is óriási a tét: a győztes csapat képviselheti hazánkat a tallinni európai válogatón, 2020 májusában.
Letaszítja a trónról az olasz és az amerikai konyha a jól megszokott halászlé-töltött káposzta párost a magyarok karácsonyi menüjében, legalábbis, ha rendelésről van szó – derült ki a NetPincér ünnepi statisztikáiból. Budapesten és vidéken december 26-án és szilveszter estéjén rendelnek a legtöbben az ünnepek alatt, a három legnépszerűbb étel pedig a Hawaii pizza, a hamburger és a rántott csirke.
