Az ONYX elmúlt 14 éve már történelem. Számtalan tapasztalat, siker és küzdelem árán teremtették meg azt a két Michelin-csillagos éttermet, amely nemzetközi színtéren is magasan jegyzett. Az utóbbi évek alatt világossá vált a tulajdonosok számára, hogy az akkori működési rendszer nem fenntartható, legalábbis nem ugyanolyan formában, különösen, ha még magasabb célok felé törnek.

Mi kerül a tányérra a kedvenc balatoni éttermünkben? Hol szedik, hogyan sütik-főzik, amíg a pincér leteszi elénk? Honnan indult a hely, és miként látja önmagát a tulajdonos? Pokorny Lia három népszerű balatoni étterem konyhájába állt be több napra, hogy a pult másik oldaláról is megismerje és megmutassa mindazt, ami a kedvenc helyünk asztala mellől nem látszik. Debütál a Finom Balaton, a MOL Nagyon Balaton gasztró filmsorozata.

Az Audi-Dining Guide Top100 Étteremkalauzban idén is megtaláljuk az ország legjobb alternatív vendéglátóhelyeit: a pizzától a gyroson és a barbeque-n át a fúziós fogásokig rendkívül színes a paletta.

Egy hónapra előre kell foglalni, hogy bejuthassunk a 2 hónapja megnyílt és azóta is folyamatosan teltházas Rumourba, Rácz Jenő új éttermébe. Lakatos Márk stylistnak azonban sikerült elcsípnie az elfoglalt sztárséfet, ráadásul egy igazán extrém kéréssel, mégpedig, hogy készítsen neki duriánból, a világ legbüdösebb gyümölcséből valami különlegeset. Videóban mutatjuk, mit reagált Jenő és milyen finomság született az őrült ötletből!

Számos magyar franchise hálózat, mint a Fornetti, a Duna House vagy a DIEGO nemzetközi térhódítása után most egy új hazai koncepcióval gazdagodik az európai paletta. A magyar hálózat első két külföldi étterme a napokban nyílt meg Bécsben és Pozsonyban, és a tervek szerint még az idén két további Makery DIY étterem kezdi meg működését európai városokban franchise partnerek bevonásával.

Budapest VII. kerületében már öt éve működik a Makery, ahol a vendégre bízzák az általa kedvelt étel elkészítését. Kis tálkákon megkapja az előre kimért és előkészített hozzávalókat, az étteremben kapott tableten a Makery videói pedig szemléltetik a kiválasztott étel elkészítésének lépéseit. Az asztalokba beépített főzőlapokon azután a vendég 20-25 perc alatt elkészítheti a kiválasztott fogást ahogy az asztaltársaság többi tagja is ki-ki a saját kedvencét fogyaszthatja el végül a többiekkel.

Kövécs Andrástól, a cég stratégiai igazgatójától megtudtuk, az idén még két étterem nyitását tervezik, de még nem dőlt el, hogy Milánó, Barcelona, Athén, Brüsszel, Berlin vagy Stockholm lesz-e a befutó.