Az új év új kezdetet is jelent az Iszkor tulajdonosai számára: a Michelin Bib Gourmand minősítésű mályinkai étterem mellett már Miskolcon is várják a vendégeket.

Pohner Ádám séf és párja, Kun Alexandra Luca január utolsó hetében nyitotta meg új éttermét, a GAJDÓ-t Miskolcon, a Bortanya épületében. A tulajdonosok hangsúlyozták, nem egy Iszkor 2.0 létrehozása a cél; az új helyszín eltérő koncepciót képvisel. „Az alapanyagok, az inspirációk, a ritmus is teljesen más lesz, ahogy Mályinka és Miskolc sem ugyanaz, a Bükk azonban mégis összeköti őket” – írták Facebook-oldalukon, ám hozzátették, a városban is igyekeznek közel maradni a természethez.

Pohner Ádám séffel korábban az Iszkor kapcsán beszélgettünk, az interjú itt olvasható.

(Kép: GAJDÓ)