10. születésnapját ünnepli a Culinary Institute of Europe (CIE), az első évtizedet pedig egy különleges, személyes hangulatú estével ünnepelték, melyre lapunk újságírója is meghívást kapott. 

A gasztronómiai képzési központ ötlete már jóval a 2016-os indulás előtt megfogalmazódott Maki Stevenson, az alapító gondolataiban. Az első évek sikere pedig egyértelműen alátámasztotta az igényt, így 2022-ben a Kulináris Művészetek mellé a Cukrász Művészetek és Vegetáriánus Szakács képzéseket is felvették a kínálatba. 

De nem szeretnék spoilerezni, hiszen a kezdetekkel indul a jubileum alkalmából forgatott dokumentumfilm is, amelynek premierje az este első programpontját jelentette. A nagyjából 20 perces játékidő betekintést nyújt az elmúlt 10 év történetébe – és valószínűleg részben a jövőjébe is, hiszen az egység által képviselt filozófia időtálló. A dokumentumfilm ereje nemcsak a gasztronómiai közegben egyedinek tekinthető eszközválasztásban, hanem átfogó megközelítésében és közvetlen, őszinte hangvételében rejlik. Az első 10 évről az alapító Maki Stevenson – aki 2017-ben a japán konyhaművészet jószolgálati nagykövete címet is megkapta – mesél, emellett oktatóik és diákjaik szemén keresztül is betekintést nyerhetünk a képzések hangulatába és értékeibe. A társalapító, Béky Endre pedig beszerző körútjára invitálja magával a nézőket, ahol megismerhetjük a permakultúra lényegét, és még a fenntarthatóságnak is jut hely: kiderül, hogy egy tökéletlen kinézetű alapanyag is lehet tökéletes ízű. 

A premiert követően – tanulók segítségével – Koppány Levente Michelin-csillagos séf vendégelte meg a meghívottakat, akik a látványkonyha révén már az elkészítés lenyűgöző folyamatát is figyelemmel követhették.

Ezután még emlékezetesebb pillanatot jelentett, amikor meg is kóstolhattuk a látványban és ízben egyformán lélegzetelállító falatokat: köztük a brióson, vörösboros mártással és salottahagymával tálalt kacsamájmousse-t, a tonhal tatakit szezámmaggal, wasabi majonézzel és ponzuval, a thai curry gambas-t grapefruittal és kókusszal, valamint a chawanmushit amit petit pois ragout és A5 Wagyu egészített ki. A szomjúság oltásáról a Compact Cocktail rendszer gondoskodott. 

Születésnapi bulihoz illően málnás-pisztációs tortával, énekléssel és gyertyafújással ért véget a köszöntés.