Mindannyian nehéz évet hagytunk magunk mögött, alighanem 2023 nem aranybetűkkel íródik be a történelemkönyvekbe. Óriási infláció, irreális energiaárak, emelkedő alapanyagköltség – a HoReCa-szektor szereplői azt remélik, 2024-ben már csak felfelé vezet út.
Számos kihívással szembesültek a vendéglátósok 2023-ban is, mégis jellemzően igen szép forgalmat értek el. A minden téren emelkedő költségek azonban az eredményességi mutatókat a kiváló ünnepi szezon ellenére is csökkentik. Szakmai szervezeteket kérdeztünk arról, hogyan értékelik az ágazat helyzetét, tavalyi évét és mire számítanak 2024-ben.
Reményiné Tihanyi Klára, a SIRHA Budapest kiállítási igazgatója lapunknak elmondta, hogy jövôre már hatodik alkalommal rendezik meg a szakkiállítást. Nem csak Magyarország, de Kelet-Közép-Európa vezetô élelmiszeripari és HORECA szakkiállítása 2024. március 5. és 7. között lesz a Hungexpo Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központ területén.