Nem csak a leginkább környezetbarát megoldás, hanem a fogyasztók is jobban járnak, hogyha – szemben az üveges vagy dobozos termékekkel – a csapolt sört választják. A sör tökéletes kicsapolását ráadásul új, technológiai innovációk is segítik.

Szétválaszthatatlanul összefonódik a család és a vállalkozás dimenziója a hazai családi borászatok esetében – derül ki a Budapesti Gazdasági Egyetem (BGE) legfrissebb kutatásából. Ez a jelenség jelenthet előnyt és hátrányt is a működésben, de mindenképp dilemmák, kihívások elé állítják a tulajdonosokat. A családi borászatok a családi vállalkozások egy igen izgalmas és sajátos típusát képviselik – gondolkodásmódjukat, céljaikat és működésüket pedig a kutatás révén közelebbről is megismerhetjük.

Februárban két új termékfejlesztést is piacra hoz a budapesti kraft sörfőzde, a MONYO Brewing. A lisztérzékeny fogyasztóknak kedveznek az új gluténmentes IPA-val, míg egy teljesen új termék kategóriával a kézműves üdítők piacára törnek be az idei évben.