Drágább margarin használatára kényszerülnek a pékek

Hírek
Tipográfia

A sütőipar az összes termékében nem hidrogénezett margarinra cseréli, az eddig használt hidrogénezett növényi olajokból álló margarinjait. A drágább alapanyag használatára a transzzsírsav rendelet miatt kényszerülnek.

A nem hidrogénezett margarinok beszerzési ára 10-12 százalékkal drágább, azonban a pékek most nem emelnek árakat. Az iparág a margarint a tésztákba beledagasztva, levelestészták hajtogatásához és egyes cukrászati jellegű termékek elkészítéséhez használja. A mostani pluszköltséget csak akkor építik be az árakba, ha azt más feltételek – liszt, energia, közteher növekedés – is megkövetelik.

hírlevélfeliratkozás

newsletter

tork

Chef pincer banner