Kiemelt témák

Mozaik Lista

A Le Garage nyitása 2018 nyarán várható.

Április 18-ig fogadja a nevezéseket a Közétkeztetési Szakácsverseny 2017-2018 versenyre a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) és a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV).

Az Isztriai-félszigeten lévő Rovinj egyik étterme kapta az első horvátországi Michelin-csillagot.

A Hilton szállodavállalattal kötött franchise-megállapodás keretében 2018 nyarán nyitja meg Hilton Garden Inn Budapest City Centre néven szállodáját az Accent Hotel Management.

Bienerth Busztáv a 25. Turisztikai Díjátadó Gála és Évadnyitó Fogadáson jelentette be a döntését.

A rövid távon, szálláshely-közvetítő oldalakon - például az Airbnb-n - keresztül kiadott lakásokat üzemeltető cégek szervezetének célja, hogy a szabályokat mindenkivel betartassák, és hogy képviseljék a közös érdekeiket.

Sárközi Ákos, a Michelin-csillagos étterem séfje bemutatta a Chef&Pincérnek a csapatát, hogy láthassuk, nemcsak a nagyközönség és a tévé által ismert szakácson múlik a siker, hanem mögötte olyan második sor áll, akikkel az sem látszik meg, ha a szakács éppen nincs az étteremben.

A szakács jelenleg a Bocuse d’Or magyar csapatában a coach feladatát látja el. Pályáját még 1979-ben kezdte. A Duna InterContinentalban tanulta ki a mesterséget, megjárta Németországot, Ausztriát, és hosszú ideig a Várkert Kaszinó séfje volt. Emellett food stylistként és tanárként is kipróbálta magát. A szíve jelenleg a tanításhoz húzza. Menne is, ha lenne értelme.

A Laci! Konyha! főszakácsa már inkább másfelé néz, ha a konyhán valaki valamit elront, mert nem biztos, hogy talál mást a helyére. A séf pályájáról, ételkészítési stílusáról és a vendég­látás jövőjéről is beszélgettünk. Kiderül, miért nincs magyar konyha.

Százhúsz éve, 1897. február 15-én adták át a Központi Vásárcsarnokot, és a többi négy fővárosi piaccsarnokot: a nagycsarnok kezdetben nagybaniként is működött, 120 méteres alagútja volt a rakparthoz, és tilos volt a hangos kínálgatás.

A német a mexikói és a guatemalai csapat versenytáljai és tányérjai után a Széll Tamásék hústálja és vegán tányérja is felkerült a Bocuse d’Or Facebook-oldalára, és persze a negyedikként végzett csapatról készült fotó is látható.

2017. február 10-12. között immár ötödik alkalommal kerül megrendezésre a Budapesti Halfesztivál.

Jelentősen csökkenhet az idei szőlőtermés a szokatlanul kemény januári fagy miatt - derül ki a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának előzetes felméréséből.

A söráradat mellett az Osztrák-Magyar Monarchia gasztronómiáját megidézve sörvacsorával és sörbrunch-csal is készülnek február 17-19. között.

A Furmint évének nyilvánította 2017-et a kormányzat, azzal a céllal, hogy felhívja a nemzetközi és a hazai piac, figyelmét az egyik legfontosabb őshonos magyar szőlőfajtára. Az észak-amerikai kizárólagos forgalmazó szerint a piaci igénynek jelenleg csak a 10 százalékát tudja teljesíteni Magyarország.

Népszerű témák

Mozaik Lista

2017. március 2-4. BOK (volt: Syma Csarnok), Budapest

A Mecs Tech ultrahangos vibrációval működő kését eleinte a robotizált cukrászati üzemek használták, de kapható a kézi változata is.